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抹茶牛轧糖的做法

2018-11-07 18:23:01
抹茶牛轧糖的做法 “用棉花糖做牛扎糖,比麦芽糖和蛋清制作的牛轧糖简单多了。可以添加蔓越莓或其他的果干、杏仁粉等,打造自己喜欢的味道。用糖纸包装送人,好有心意!如果自己吃,可在牛扎糖的表面裹奶粉防粘,放瓶中保存。” 食材明细 主料 棉花糖 90克 奶粉 50克 花生米 60克 黄油 25克 辅料 抹茶粉 5克 奶香 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 抹茶牛轧糖的做法步骤 1准备材料,提前将奶粉与抹茶粉过筛。 2去皮熟花生碎(花生放入海氏立式烤箱,180度,烤10分钟左右,晾凉去皮)。 3将黄油切丁,放入不粘锅中,小火加热至融化。 4倒入棉花糖。 5搅拌棉花糖至融化。 6倒入奶粉。 7倒入抹茶粉,搅拌均匀,关火。 8快速倒入花生米用力搅拌均匀,使劲按压几次到基本混合。 9将搅拌好的团倒出,倒在铺有油纸的模具内(倒在油纸上,如果之前混合的不够均匀,可以带上一次性手套,再揉捏几次)。 10再盖上另一层油纸,用擀面杖擀平整,约1CM厚度。 11基本冷却(就是还有点软的状态)后切成宽1CM,长约5CM的糖块,包上糖纸即可。
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